Diskusi

2016
Okt
24
Bagaimana Cara Pengolahan Singkong Menjadi Beras atau Oyek?
Oleh: IPB DIGITANI | Kategori: Diskusi | Topik: Pengembangan Masyarakat | Komoditas: Tanaman Pangan, Padi, Kedelai, Padi Organik

Pertanyaan IPB Cyber Extension (Cybex) 2016
Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat – IPB
Narasumber: Dr. Slamet Budijanto
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Pertanyaan:
Terkait pengolah singkong oleh UKM, dan menurut survey juga masukan dari perwakilan aparat desa didapatkan bahwa masyarakat setempat sangat mengharapkan bahwa singkong tersebut dapat diolah menjadi beras atau oyek. Namun, kami masih belum terlalu paham bagaimana cara pengolahannya, yang kami tahu hanya bisa dicampurkan dengan beras dari padi itu sendiri. Jika benar-benar dari singkong terlebih harus menjadi kering atau mampu disimpan dalam karung untuk waktu yang lama, kami masih belum paham, mohon bantuannya Bapak/Ibu.

Jawaban:
Kalau singkong menjadi beras seperti diuraikan di atas. Memang harus dilatih supaya dapat membuat dengan baik dan benar. Kalau untuk membuat oyek, singkong setelah dikupas di iris dengan ketebalan tertentu. Kemudian direndam dalam air yang telah dikasih bibit bisa mocaf atau Bibit Bimo (Balai Besar Pasca Panen Cimanggu Bogor).  Diperlukan waktu pernedaman 12-24 jam. 

Kalau lebih sederhana lagi cacahan singkong di rendam pada air yang telah diberi garam agar tidak tumbuh bakteri yang tidak diinginkan. Diperlukan waktu perendaman 3-4 hari. Setelah perendaman dibilas dengan air bersih untuk mengurangi bau asam, selanjutnya dikeringkan sampai kering. Dan diteruskan dengan peneupungan.

 

Anda harus Login untuk memberi Komentar

Daftar Komentar

18 Jun 2019 14:10:36 - IPB DIGITANI

Narasumber: Dr. Slamet Budijanto

 

Jawaban:
Kalau singkong menjadi beras seperti diuraikan di atas. Memang harus dilatih supaya dapat membuat dengan baik dan benar. Kalau untuk membuat oyek, singkong setelah dikupas di iris dengan ketebalan tertentu. Kemudian direndam dalam air yang telah dikasih bibit bisa mocaf atau Bibit Bimo (Balai Besar Pasca Panen Cimanggu Bogor).  Diperlukan waktu pernedaman 12-24 jam. 

Kalau lebih sederhana lagi cacahan singkong di rendam pada air yang telah diberi garam agar tidak tumbuh bakteri yang tidak diinginkan. Diperlukan waktu perendaman 3-4 hari. Setelah perendaman dibilas dengan air bersih untuk mengurangi bau asam, selanjutnya dikeringkan sampai kering. Dan diteruskan dengan peneupungan.


Terpopuler

2014
Okt
25
cara untuk membesarkan umbi bawang merah
Oleh: andi prasetyo

assalamualikum, saya andi mahasiswa igtf pekalongan 2014. petani di desa curug muncar kec.petungkriyono kab.pekalongan, ingin menanyakan pertanyaan dari petani tentang - Selengkapnya

Dilihat (35158) Komentar (16)
2013
Des
18
budidaya pertanian organik tanaman tanpa memakai pupuk kimia dan pestisida kimia
Oleh: IPB DIGITANI

BUDIDAYA SAYURAN ORGANIK Pertanian organik adalah teknik budidaya tanaman tanpa memakai pupuk kimia dan pestisida kimia. Untuk meningkatkan keberhasilan budidaya sayuran organik, - Selengkapnya

Dilihat (27835) Komentar (3)
2015
Agu
12
penyakit kuning pada tanaman cabai
Oleh: Valiana Aprilleria

Assalamualaikum, Bapak/Ibu. Saya tim IGTF dari Magelang. Saya ingin bertanya mengenai penyebab penyakit kuning (daun kuning) pada tanaman cabai? Apakah - Selengkapnya

Dilihat (21914) Komentar (6)
2014
Jun
18
bagaimana cara penanggulangan hama burung pipit
Oleh: KIM Banjarjo Kota Tua

Kecamatan Padangan adalah salah satu Produsen Padi Terpenting diwilayah Kabupaten Bojonegoro bagian barat, luas sawah dikecamatan +/-  1000 hektar dan - Selengkapnya

Dilihat (20121) Komentar (4)
2014
Sep
17
daun padi menguning dan mati
Oleh: kim deru maju

Salam hormat. perkenalkan kami dari kelompok Informasi Masyarakat (KIM) Deru maju dari Desa Deru Kecamatan Sumberrejo Kab. Bojonegoro Jatim. beberapa - Selengkapnya

Dilihat (18463) Komentar (8)

Berita

2020
Nov
13
ternak indonesia dilirik malaysia, jepang dan australia
Oleh: IPB DIGITANI

BOGOR -- Budi Susilo Setiawan, SPt, owner Mitra Tani Farm (Peternakan Domba Terpadu) berkesempatan membagi - Selengkapnya

Dilihat (877) Komentar (0)
2020
Okt
17
press conference - hari pangan sedunia dan launching indonesia food system summit 2021
Oleh: IPB DIGITANI

SIARAN PERS-KRKP-TANI CENTER LPPM IPB Saatnya Sistem Pangan yang berdaulat, adil dan resilien!   Bogor, 15 Oktober 2020 Peringatan - Selengkapnya

Dilihat (796) Komentar (0)
2020
Okt
16
webinar observasi & handling sampel hama dan penyakit tumbuhan dari lapangan
Oleh: IPB DIGITANI

Dalam rangka kegiatan identifikasi hama dan penyakit pada 4 koomoditas yaitu sirih, pinang, jambu mente, - Selengkapnya

Dilihat (764) Komentar (0)